Waarom deze naam?
De bloem zoekt de bij niet. Ze bloeit.
Deze zin heeft me niet meer losgelaten.
Ze heeft me geleerd te vertrouwen op de tijd.
Zonder te forceren, zonder ergens achteraan te lopen.
Vertrouwen dat wat moet komen, ook zal komen.
De bijen nodigden me uit om te vertragen.
Om meer aanwezig te zijn bij wat er is.
Om het ritme van de natuur te voelen.
Om te observeren, te luisteren en aan te voelen wat elk moment nodig heeft.
Stap voor stap leerden ze me te vertrouwen op groei.
Op groei die de tijd krijgt die ze nodig heeft.
Zonder druk.
Zonder te forceren.
Sommige dingen hebben tijd nodig.
Andere komen sneller.
Elke bloem heeft haar seizoen.
En elke bloem opent zich wanneer haar tijd gekomen is.
Zoals een bloem die, stap voor stap, groeit, zich opent en straalt.
En dan... komt de bij.
Als je deze honing wilt proeven...
En uit dit alles ontstaat ook honing.
Elk jaar brengt zijn eigen bloemen, kleuren, geuren en verhaal met zich mee. De honing wordt in kleine hoeveelheden geoogst uit mijn eigen bijenkasten en door mij in potjes gedaan.
Je kunt kiezen uit verschillende soorten honing, afhankelijk van de oogst en wat er op dat moment beschikbaar is.
En het kristalliseren?
Dat is heel normaal bij echte honing.
Lentehoning kristalliseert meestal wat sneller dan zomerhoning. Je hoeft hem enkel zachtjes au bain-marie te verwarmen (maximum 37°C) om opnieuw zijn vloeibare vorm te krijgen.
Waarom hebben mijn bijenkasten een naam?
Ik heb mijn bijenkasten namen gegeven: Harmonie, Overvloed, Vertrouwen, Liefde, Dankbaarheid, Aandacht, Sereniteit en Energie.
Dat is geen toeval.
Elke naam staat voor een kwaliteit die voor mij belangrijk is.
Een kwaliteit waaraan ik meer ruimte probeer te geven in mijn leven.
Wanneer ik voor de bijen zorg, zijn die intenties aanwezig.
Ze herinneren me aan wat echt belangrijk is.
En ik vind het mooi om te denken dat ze
op hun manier ook aanwezig zijn in het werk van de bijen.
Misschien zit er in elke pot
wel iets meer dan alleen honing.
Een klein geschenk...
van mijn bijen, voor jou.
Bijenkasten en bijen
De honingoogst
Zwermen
